Page 9 - ข่าวรามคำแหง ปีที่ 48 ฉบับที่ 40 วันที่ 14 - 20 มกราคม 2562

วันที่ ๑๔ - ๒๐ มกราคม ๒๕๖๒ ข่าวรามคำาแหง ๙

การเกิดต้นใหม่ การประยุกต์ใช้ในงานวิจัยและ ต�ารา/เอกสารประกอบการเรียน

ข่าวกระบวนวิชา อุตสาหกรรม ขจรศักดิ์ วงศ์ชีวรัตน์ (2560) เอกสาร
ต�ารา/เอกสารประกอบการเรียน
ภาค 2/2561 โพรโทพลาสต์ของพืช. ส�านักพิมพ์มหาวิทยาลัย ประกอบการสอนวิชาจุลชีววิทยาอาหารและนม
วราพร วีระพลากร. 2561. เทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยรามค�าแหง
แนวทางการวัดผล ลักษณะข้อสอบ/

BIT4607 รามค�าแหง. กรุงเทพฯ วันเวลาสอบ

เทคโนโลยีการเก็บรักษาพันธุ์พืช แนวทางการวัดผล ข้อสอบแบบอัตนัยโดยแบ่งสอบเก็บคะแนน
Plant Preservation - ข้อสอบแบบอัตนัย ตามสัดส่วนของเนื้อหาวิชาที่เรียน
- น�าเสนอผลการศึกษาค้นคว้างานวิจัย
Technology ที่เกี่ยวข้อง ข้อแนะน�าในการเรียน
วิชาจุลชีววิทยาอาหารและนม แบ่งการสอน

วัน เวลา สถานที่เรียน ข้อแนะน�าในการเรียน เป็น 2 ช่วงเวลา
คณะวิทยาศาสตร์ อาคารคีรีมาศ (KMB) ชั้น 2 หากนักศึกษามีปัญหาเกี่ยวกับการเรียน 1. ภาคทฤษฎี (09.30-11.20 น.)
อาจารย์ผู้สอน สามารถมาพบอาจารย์ผู้สอนได้ตามช่องทางที่ให้ไว้ นักศึกษาควรเข้าเรียนอย่างสม�่าเสมอ ซึ่ง
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราพร วีระพลากร นอกจากนี้นักศึกษาที่เข้าเรียนจะได้รับแบบทดสอบ อาจารย์ผู้รับผิดชอบกระบวนวิชาจะแจ้งแผน
ค�าอธิบายรายวิชา ท้ายบท ซึ่งอาจารย์จะตรวจพร้อมทั้งให้ค�าแนะน�า การสอนตั้งแต่ชั่วโมงแรกของการเรียน นักศึกษา
ความหลากหลายทางชีวภาพ หลักการ ค�าตอบที่ถูกต้อง และส่งคืนให้ในชั่วโมงเรียนถัดไป จะทราบหัวข้อที่อาจารย์จะบรรยายในแต่ละคาบ
เก็บรักษาพันธุกรรมพืช การเก็บรักษาพันธุกรรมพืช ข้อแนะน�าในการสอบ เรียน ซึ่งนักศึกษาควรอ่านและทบทวนเนื้อหา

ทั้งในและนอกสภาพถิ่นที่อยู่เดิม สรีรวิทยาของ นักศึกษาควรฝึกท�าแบบทดสอบท้ายบท ในการเรียนล่วงหน้าก่อนจะเข้าฟังการบรรยาย
เมล็ดพันธุ์และสรีรวิทยาความเครียดของพืชการเก็บ และส่งทุกครั้ง ทุกครั้ง เพื่อสร้างความเข้าใจกับเนื้อหาวิชาที่
รักษาเมล็ดพันธุ์ การเก็บรักษาแบบระยะสั้น ระยะ ช่องทางการติดต่อกับอาจารย์ผู้สอน จะเรียน และหากมีข้อสงสัยสามารถสอบถาม
ปานกลาง และระยะยาว การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี e-mail : v_veraplakorn@hotmail.com อาจารย์ผู้สอน หรือร่วมอภิปรายข้อสงสัยในห้องเรียน
ชีวภาพในการเก็บรักษาพันธุกรรมพืช รวมทั้งปฏิบัติการ โทร 0-2319-4385 หรือสอบถามผ่าน Line : MIC3801 (QR code
ต�ารา/เอกสารประกอบการเรียน ผศ.ดร.วราพร วีระพลากร ด้านล่าง) ของวิชาดังกล่าว
วราพร วีระพลากร. 2549. เทคโนโลยี 2. ภาคปฏิบัติ (13.30-16.30 น.)
การเก็บรักษาพันธุ์พืช. ส�านักพิมพ์มหาวิทยาลัย MIC3801 นักศึกษาจะได้ฝึกปฏิบัติการ ท�าการทดลอง

รามค�าแหง. กรุงเทพฯ จุลชีววิทยาอาหารและนม เกี่ยวกับจุลชีววิทยาอาหารและนม เช่น จุลินทรีย์
แนวทางการวัดผล Food and Dairy Microbiology ที่ส�าคัญของอาหารและนม จุลชีววิทยาของเมล็ด
- ข้อสอบแบบอัตนัย ธัญพืช น�้าตาล ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ไข่ นม และ
- ท�าการทดลองในห้องปฏิบัติการ ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องตลอดจนหลักการถนอม
- น�าเสนอผลการทดลองและศึกษาค้นคว้า วัน เวลา สถานที่เรียน อาหาร
งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง วันศุกร์ ทฤษฎี 09.30 – 11.20 น.
ข้อแนะน�าในการเรียน ปฏิบัติการ 13.30 – 16.30 น. ห้องเรียน 3. การทัศนศึกษานอกสถานที่

นักศึกษาควรเข้าเรียนเพื่อฝึกปฏิบัติการ SCO314 คณะวิทยาศาสตร์ เช่น บริษัท ซีพีเอฟ ประเทศไทย จ�ากัด
และหากมีปัญหาเกี่ยวกับการเรียนสามารถมาพบ อาจารย์ผู้สอน (มหาชน) โรงงานบริษัท ซีพี-เมจิ จ�ากัด จังหวัด
อาจารย์ผู้สอนได้ตามช่องทางที่ให้ไว้ นอกจากนี้ อาจารย์ขจรศักดิ์ วงศ์ชีวรัตน์ สระบุรี เพื่อให้เกิดความเข้าใจในเนื้อหาที่เรียน
นักศึกษาที่เข้าเรียนจะได้รับแบบทดสอบท้ายบท ค�าอธิบายรายวิชา อย่างครบถ้วน (พิจารณาจากจ�านวนนักศึกษาที่
ซึ่งอาจารย์จะตรวจพร้อมทั้งให้ค�าแนะน�าค�าตอบ เป็นวิชาที่ให้ความรู้ภาคทฤษฎีและภาค ลงทะเบียนเรียนในภาคการศึกษานั้น)
ที่ถูกต้อง และส่งคืนให้ในชั่วโมงเรียนถัดไป สำาหรับวิชาจุลชีววิทยาอาหารและนม
ข้อแนะน�าในการสอบ ปฏิบัติเกี่ยวกับจุลชีววิทยาของอาหารและนม เปิดสอนเฉพาะ ภาคเรียนที่ 2 ของแต่ละปีการศึกษา
นักศึกษาควรฝึกท�าแบบทดสอบท้ายบท โดยศึกษาชนิดและการเจริญของจุลินทรีย์การเน่า เท่านั้น
และส่งทุกครั้ง เสียของอาหารและความเป็นพิษที่เกิดจากจุลินทรีย์ ข้อแนะน�าในการสอบ

ช่องทางการติดต่อกับอาจารย์ผู้สอน การควบคุมจุลินทรีย์ การถนอมอาหารและนม นักศึกษาควรสรุปเนื้อหาของวิชาจุลชีววิทยา
e-mail : v_veraplakorn@hotmail.com ด้วยกรรมวิธีต่างๆ ตลอดจนมาตรฐานในการผลิต อาหารและนมทุกบทเรียนหรือทุกครั้งที่มีการบรรยาย
โทร 0-2319-4385 อาหาร เพื่อน�าสิ่งที่ได้เรียนรู้ต่างๆ จากกระบวน เพื่อใช้ส�าหรับการทบทวนเนื้อหาวิชาก่อนสอบ
ผศ.ดร.วราพร วีระพลากร วิชานี้ไปประยุกต์ใช้กับสภาวการณ์ที่มีการเปลี่ยน และควรแบ่งเวลาในการอ่านหนังสือให้เหมาะสม
BIT4600 แปลงของกระแสโลกาภิวัฒน์ เพื่อใช้ในการด�ารง เมื่อใกล้วันสอบควรเตรียมสภาพร่างกาย จิตใจ
รวมทั้งตรวจสอบ วัน เวลา สถานที่สอบ ให้ถูกต้อง
เทคโนโลยีโพรโทพลาสต์ของพืช ชีวิตประจ�าวันในปัจจุบัน เพื่อป้องกันความผิดพลาด
Plant Protoplast Technology จุดมุ่งหมายของกระบวนวิชา ช่องทางการติดต่อกับอาจารย์ผู้สอน
1. เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ ความเข้าใจ อาจารย์ขจรศักดิ์ วงศ์ชีวรัตน์ (08-6890-
วัน เวลา สถานที่เรียน และทราบความส�าคัญของจุลินทรีย์ทางอาหาร
คณะวิทยาศาสตร์ อาคารคีรีมาศ (KMB) ชั้น 2 2. เพื่อให้ทราบและเข้าใจหลักการถนอม 6830), Line : MIC3801
อาจารย์ผู้สอน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราพร วีระพลากร อาหาร รวมทั้งวิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีต่างๆ
ค�าอธิบายรายวิชา 3. เพื่อให้ทราบและเข้าใจอาหารเป็นพิษ
โครงสร้างของเซลล์และโพรโทพลาสต์ ที่เกิดจากจุลินทรีย์

การแยกและการรวมโพรโทพลาสต์ การจ�าแนก 4. เพื่อให้ทราบและเข้าใจผลิตภัณฑ์อาหาร
และการคัดเลือกเซลล์ลูกผสม การเพาะเลี้ยงและ ที่ได้จากการกระท�าของจุลินทรีย์ อ.ขจรศักดิ์ วงศ์ชีวรัตน์