Page 7 - ข่าวรามคำแหง ปีที่ 48 ฉบับที่ 49 วันที่ 18 - 24 มีนาคม 2562

วันที่ ๑๘ - ๒๔ มีนาคม ๒๕๖๒ ข่าวรามคำาแหง ๗

ชุมชนชาวอุทัยฯ (ต่อจากหน้า 6) เครื่องดื่มชูก�าลัง และการแปรรูปเห็ดเพื่อเพิ่ม

มูลค่า กล่าวว่าผลผลิตของชาวอุทัยธานีมีจ�านวนมาก
ท�าให้ล้นตลาดและราคาตก มหาวิทยาลัย จึงน�าวิธี
การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บจาก
พืชผักผลไม้ธรรมดากลายเป็นสินค้าที่ได้รับความ
นิยม ชาวเกษตรกรก็มีก�าลังใจในการเพาะปลูก
สามารถดัดแปลงได้มากมาย
“เกษตรกรยุคนี้
สามารถปรับตัวได้ แต่ยัง
ขาดองค์ความรู้ทางวิชาการ
รวมถึงทุนทรัพย์ในการขึ้น
ทะเบียนต่างๆ ตามข้อ
ก�าหนดของสาธารณสุข

ซึ่งท�าให้ยังไม่สามารถเดินไปถึงยุค 4.0 ได้ แต่ตอนนี้
ชาวบ้านก็พยายามต่อสู้กับปัญหา ร่วมกันลงทุนสร้าง
โรงงานเล็กๆ เพื่อผลิตสินค้าได้หลากหลายมากขึ้น
เป็นความร่วมด้วยช่วยกันเพื่อการปรับตัวอย่างมั่นคง”
ด้าน นายเพียรธรรม พื้นพงษ์พัฒนพัฒน์
เกษตรกรชาวอุทัยธานี เคยร่วมอบรมโครงการ
บริการวิชาการและวิชาชีพฯ
กับมหาวิทยาลัยรามค�าแหง
เมื่อ 2 ปีที่แล้ว ซึ่งเดิมที
นายเพียรธรรมเป็นชาวนา
นางสาววรณัน อมรินภิรม ข้าวอินทรีย์ สมเด็จพระเทพ
เจ้าหน้าที่ธุรการโรงเรียน รัตนราชสุดาฯ สยามบรม-
วัดหนองแก ผู้เข้าร่วมอบรม ราชกุมารีเสด็จทอดพระเนตร
เรื่องผู้ประกอบการยุคดิจิทัล ส�าหรับจุลินทรีย์ที่คณะวิทยาศาสตร์น�ามา และรับสั่งให้สร้างเป็นศูนย์การเรียนรู้ข้าวอินทรีย์

(ตลาดออนไลน์) เล่าว่า ใช้ในโครงการฯนี้ เป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรรายอื่น พร้อมมีพระราชด�าริ
ผู้อ�านวยการโรงเรียนมี สามารถใช้ได้ทั้งในพืช สัตว์ และคน น�าไปแปรรูป ให้แปรรูปข้าวเป็นไวน์
นโยบายให้นักเรียนมีรายได้ เป็นสารอาหารที่กินได้ และยังสามารถท�าเป็น “ตัวผมไม่ดื่มแอลกอฮอล์ กว่าจะตัดสินใจ
ในโรงเรียน จึงมอบหมายให้จัดท�าผลิตภัณฑ์ และ ฮอร์โมนพืชได้ด้วย รวมถึงเห็ดถั่งเช่าสีทอง มีสรรพคุณ ท�าไวน์ข้าวได้ก็คิดอยู่หลายรอบ ประจวบเหมาะกับ
จัดจ�าหน่าย โดยแรกเริ่มเราจัดจ�าหน่ายผ่านเฟซบุ๊ก ช่วยล�าเลียงออกซิเจนในร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ ที่มหาวิทยาลัยรามค�าแหงจัดบริการวิชาการและ
และเตรียมขยับขยายการขายบนตลาดออนไลน์ ต้านมะเร็งบางชนิด และช่วยฟื้นฟูสมรรถนะ ก็น�า วิชาชีพฯ เรื่องการท�าไวน์ข้าวพอดี จึงตัดสินใจท�า
อย่างจริงจังมากขึ้น มาเผยแพร่ให้ชาวบ้านน�าไปสานต่อ สร้างธุรกิจ เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรด้วยกัน ให้ปลูกข้าวอย่างมี

“ตลาดออนไลน์ค่อนข้างมีความส�าคัญกับ สร้างอาชีพ พร้อมสร้างความมั่นคง รายได้มากขึ้น”
สังคมในยุคปัจจุบัน เพราะทุกคนมีสมาร์ทโฟน อาจารย์ ดร.หฤษฎ์ นายอาคม มากทรัพย์

นิ่มรักษา รองอธิการบดี
ที่ช่วยอ�านวยความสะดวกสบาย และการไม่มี ฝ่ายวิทยบริการจังหวัด เกษตรกรวัยหนุ่ม อดีตช่างกลเรือ
เล่าว่าตนเรียนจบสายวิศวกรรม-
หน้าร้านก็ไม่มีภาษีหน้าร้านซึ่งท�าให้สินค้าราคา ปราจีนบุรี วิทยากรกิจกรรม ศาสตร์ ศูนย์ฝึกพาณิชย์นาวี
ถูกลง ขอขอบคุณมหาวิทยาลัยรามค�าแหงที่จัด การปลูกพืชในสารละลาย พอแต่งงานมีครอบครัวก็กลับมา
บริการวิชาการและวิชาชีพฯ ความรู้ที่ได้รับนี้ อินทรีย์ รุ่นที่ 2 กล่าวว่าการ อยู่บ้าน ผันตัวเป็นชาวสวน
สามารถน�าไปต่อยอด เกิดการพัฒนาตนเอง พัฒนา ปลูกผักไฮโดรโพนิกส์โดยใช้ ท�าเกษตรผสมผสาน โดยเน้นปลูกกล้วยเป็นหลัก
สินค้าและการขายให้ตรงตามความต้องการของ สารเคมี ท�าให้สารตกค้างปนเปื้อนในผักที่ก่อให้ “ผมชอบปลูกกล้วยมาตั้งแต่เด็กๆ ค่อนข้าง

ตลาด และผลประโยชน์ก็จะกลับมาหาชุมชน” เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค แต่การปลูกพืชโดยใช้ รู้ใจกล้วยระดับหนึ่ง มีแนวคิดการท�าเกษตรคือเริ่ม
รวมถึงด้านเกษตรกรรมก็ต้องมีการปรับตัว สารละลายอินทรีย์เป็นองค์ประกอบที่ได้จากธรรมชาติ ตั้งแต่ต้นทางในการเพาะปลูก จนถึงการแปรรูปให้
เข้าสู่โลกที่มีการเปลี่ยนแปลงที่แสนรวดเร็วยิ่งกว่า ล้วนๆ เช่น สารละลายจากดิน มูลสัตว์ มูลไส้เดือน ผลไม้มีมูลค่าเพิ่ม ตอนนี้ผมก�าลังท�าน�้ากล้วย และ
จรวด โดย อาจารย์ ดร.สัญญา กุดั่น อาจารย์ และแบคทีเรียสังเคราะห์แสง เป็นต้น ซึ่งชาวบ้าน พยายามพัฒนาให้เป็นสินค้าที่ขายได้ในท้องตลาด
ประจ�าคณะวิทยาศาสตร์ สามารถท�าเองได้ ไม่ยุ่งยาก ต้นทุนต�่า หาวัตถุดิบได้ ไม่ได้มีเพียงแนวคิดทางการเกษตรเท่านั้น แต่มี
วิทยากรกิจกรรมการผลิต จากธรรมชาติในท้องถิ่น และช่วยให้ผู้บริโภคสุขภาพดี แนวคิดสร้างธุรกิจด้วย”
ลูกแป้งจุลินทรีย์เพื่อใช้ใน ห่างไกลสารเคมีตกค้างด้วย เกษตรกรวัยหนุ่ม บอกอีกว่าทุกอาชีพ
การเกษตร รุ่นที่ 1 และ “มหาวิทยาลัยรามค�าแหงมอบองค์ความรู้ มีจุดเด่น จุดด้อย ซึ่งต่างสามารถประสบความส�าเร็จ

กิจกรรมการเพาะเลี้ยงเห็ด ให้ชุมชนชาวอุทัยธานีโดยไม่หวังสิ่งตอบแทนเกษตรกร ได้โดยอาศัยความจริงจัง จริงใจ อดทด ยิ่งเป็น
ถั่งเช่าสีทอง รุ่นที่ 2 กล่าวว่า ที่มาร่วมอบรมล้วนเป็นกลุ่มที่สนใจแต่ยังขาดองค์ เกษตรกรยิ่งต้องอดทน มี passion ในสิ่งที่ท�า
การเปลี่ยนผ่านสู่ยุค 4.0 ความรู้ด้านนี้อยู่ อยากให้ชาวบ้านใช้ทรัพยากร และต่อยอดให้เป็นประโยชน์ต่อผู้อื่นได้โดยไม่
เดือดร้อนใคร ปัจจุบันประเทศไทยเข้าสู่ยุค 4.0
ต้องปรับให้เข้ากับบริบทของประเทศไทย โดย ท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้และพัฒนา เพื่อให้มีสุขภาพ อินเทอร์เน็ตเข้ามาอยู่ในชีวิตประจ�าวันมากขึ้น
ภาคการเกษตรควรเน้นการท�าเกษตรอินทรีย์ ชีวิตและสุขภาพจิตที่ดีขึ้น” เกษตรกรต้องปรับตัวให้เท่าทัน น�าเทคโนโลยี
ลดสารเคมีให้มากที่สุด วัตถุดิบก็หาได้ง่ายในท้องถิ่น รศ.ดร.ราณี สุรกาญจน์กุล อาจารย์ประจ�า มาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ เช่นการซื้อ-ขาย

น�าหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้กับศักยภาพ คณะวิทยาศาสตร์ วิทยากรอบรมเรื่องการแปรรูป ออนไลน์ มีการบูรณาการร่วมกับศาสตร์อื่น ซึ่งจะ
ที่เรามี สิ่งเหล่านี้ก็จะมีคุณค่าในตัวของมันเอง สับปะรดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพการแปรรูปกล้วยเป็น ท�าให้การท�าเกษตรกรรมยั่งยืนยิ่งขึ้น